自從去年疫情爆發禁止內用後，就是開始展現我廚藝的時候，沒想到我還算有點天份（自己講🤣🤣）
自己煮除了衛生之外，最重要的就是可以自己把關食材的來源，照顧好全家大小的健康安全🥰
這次訂了 #究好豬 頂級肉品的 #黃金比例絞肉 跟 #肋排
今天就來做泰式打拋豬跟醬燒肋排吧!
#打拋豬 準備的材料有
#黃金比例絞肉 2包共400g
小蕃茄（量依自己喜好）
九層塔（量依自己喜好）
檸檬（1顆）
辣椒、大蒜（量依自己喜好）
米酒、醬油、胡椒粉、魚露（各一大匙）
打拋豬真的是最簡單好操作的料理，簡單來說就是所有的東西丟下去拌一拌就好了🤣
首先，熱鍋加一點點油，將絞肉丟下去炒香，再放辣椒、大蒜炒香，
後把醬油、米酒、胡椒粉倒下去，再放小蕃茄炒勻，加2-3大匙的水煨煮到蕃茄軟化（喜歡湯汁多一點的水就加多一點）
最後加入魚露、檸檬汁、九層塔，拌炒一下，就完成啦～～～
你們看是不是很可口🤤🤤🤤
黃金比例絞肉取自肩胛骨部前腿肉部位，幾乎全瘦肉沒有過多的油脂，吃起來一點都不油膩，很清爽鮮甜
#醬燒肋排 真的是超級簡單方便的一道菜
把肋排煎至焦黃色
然後再倒入烤肉醬或燒肉醬，我有再加一點點的水，煨煮一下入味
盛盤後撒上蔥花，一道菜就完成啦～～～
你們看色相味俱全～～～～
連我自己都好佩服我自己🤣
喜歡吃肋排的原味，其實把肋排煎熟就可以上桌啦，原味很香很好吃，究好豬的肉，是完全沒有腥味的，這點真的要大大的讚賞一下👍🏻
肋排取自豬隻肋骨前段，肉質厚實、油花適中，真的好好吃😋
為什麼我會選擇 #究好豬 呢？因為究好豬對於生產流程真的非常講究，對於品種非常要求，飼料也根據生長過程不同的時期調整飼料營養，生長環境上也很注重，最重要的是為了避免污染，從運送屠體的0 ℃、預冷室的0-5 ℃、專業分切的15 ℃、運送過程中的-18 ℃ 、冰鮮5 ℃ 、凍存-20 ℃，對肉品負責講究的態度，真的可以吃的很安心🥰🥰
豬肉真的最怕的就是腥味，但究好豬的肉真的一點腥味也沒有，非常推薦給大家
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