在華山文創園區附近開了一家新的無菜單日式燒肉店-山上走走
從店門外可以感受到特別的神秘感,從餐具、menu、濕紙巾到裝潢都是以我最喜歡的黑色調設計,增添了許多時尚的氛圍
山上走走是採用無菜單料理,每道料理都非常精緻,從肉品到海鮮,都是從產地用最新鮮的低溫冷藏方式運送來的
絕對不用冷凍肉品和冷凍海鮮,讓大家可以吃到最新鮮的的食材,因為這樣,所以所有的食材都不會準備過量,才能把關好食材的品質
一天只有四個時段的餐期,大家一定要先預約訂位喲
餐期時段分別為:11:30/13:30/17:30/19:30
訂位連結:https://inline.app/booking/-Ll6KebqTaG9qa0eLrqY:inline-live-1?language=zh-tw
一入座,桌上就有備好的餐具和小菜,泡菜超好吃,一下就吃光了,服務員還幫我們續了一盤
光小菜就這麼好吃了,接下來的餐點真的是可以好好期待
無菜單料理所以沒有菜單,menu只有飲品和酒類,我們點了可爾必思、葡萄沙瓦和水蜜桃沙瓦
第一道上來的是
生鮮小卷野菇沙拉
澎湖現釣小卷直接低溫冷藏運回來,真的很新鮮,而且超大塊,前菜就這麼大方
紅酒燉牛肉
吐司上烤網烤一下,微烤後的吐司酥酥的搭配著紅酒燉牛肉一起吃,天哪~~真的太好吃了
鹽烤北海道生食級干貝
特別的是,一般外面的生食級干貝都是冷凍後再退冰,而山上走走的生食級干貝是鮮凍冷藏的方式運來台灣,所以非常新鮮
用味增蟹膏和魚子醬做點綴,用底下一片磯雪昆布包起來一口塞進嘴裡,新鮮的干貝搭配著微微酸的口感
天哪~~這是從來沒吃過的口感,真的太好吃了
月見和牛飯
真的超級無敵好吃的啦,米用的是越光米,連蛋也都是嚴選過的
5分熟的日本和牛,搭配著蛋黃、沾醬
和飯拌一拌
這好吃到連帥弟都讚不絕口啊
和牛盛和
鹿兒島A5和牛:選用臀肉蓋的部份,油花分佈非常均勻,建議5分熟,吃起來特別嫩特別好吃
澳洲和牛:選用紐約客的部位,油花比例是1:1,一樣建議5分熟,口感是最好吃的
Choice等級的美國牛肉
有肩小排和牛肋條,如果怕牛肉味道重的,可以建議烤到7分熟
山上走走的食菜都很新鮮,我個人是覺得不用烤太久,肉質都是非常好吃的
另外雞肉跟豬肉是我們台灣在地食材,食材選用的也一點都不馬虎
雞肉是來自雲林的桂丁雞的後頸肉,一隻雞只有一塊,特別珍貴
也因為雞的後頸是常常在運動的,所以肉吃起來的口感是很Q彈而且脆脆的,跟一般的雞肉非常不一樣
台灣黑豚松阪豬,我都喜歡把表皮烤到有點焦焦吃起來脆脆的口感,超讚
雞肉的豬肉一定要烤到全熟喲
中間怕肉吃多了會膩,還貼心附上好喝的紫蘇梅醋飲解解膩~~~
生牛肉海膽手卷
海苔包著松葉蟹和A5和牛的生牛肉,上面放著北海道馬糞海膽,再用金箔點綴
天哪~~這一道看起來就超高級的啦
吃起來真的好美味好幸福
鮭魚卵和牛可頌
一看到可頌上桌,超興奮的,我是可頌控超愛可頌,山上走走真的很抓我的心,酥酥的可頌夾著和牛漢堡排,鮭魚卵在口中啵啵的口感
我真的不誇張,這真的是我這輩子吃過最好吃的一餐
A5和牛鵝肝握壽司
直接在桌邊炙燒,香氣撲鼻而來,再一口吃掉~~~
我真的找不到其他形容詞可以形容這般幸福感
鮮蝦和牛味增湯
鮮蝦搭配用小火慢燉4個小時的和牛牛舌
熱湯直接淋上去
就連湯品也一點都不敷衍
澎湖來的大明蝦
也超新鮮超好吃
最後還有水果甜點和冰淇淋
這一餐真的吃的非常過癮份量也超級十足,我覺得是無菜單料理中CP值最高的
卜派媽真心推薦
非常推薦給大家
山上走走-日式無菜單燒肉專門店 台北華山店
📍地址:台北市中正區金山南路一段8號
☎️電話:02-2397-1777
🕰️營業時間(4段餐期時間)
11:30
13:30
17:30
19:30
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